Vi snakker ganske mye om mat på jobb, og en tid gikk diskusjonen rundt krydderkaker! En morgen hadde Randi med seg en liten plastboks til meg, med en deilig, saftig og smakfull krydderkake hun hadde laget. Heldigvis deler hun, en gammel og god oppskrift:
2 egg
4 dl sukker
100g smør
1 1/2 dl kefir, eller annen sur melk
2 ts bakepulver
1ts kanel
1 ts kardemomme
ca 4 dl hvetemel
Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret. Bland alt godt sammen. Smør en rund form og hell røra opp i. Stek kaken på 180 grader i ca 45 min.
Hvis du vil ha en langpanne, dobler du porsjonen.