Her kommer neste oppskrift på havrekjeks. Kjempegode å ha med som “strandmat”, ikke helt strandkaker, men det kommer det oppskrift på senere. Det finnes nemlig bare en “Strandkake”!
100 gram smør, romtemperert
1,5 dl sukker
1 stort egg
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2,5 dl hvetemel
2 dl havregryn (lettkokte)
50 gram kokesjokolade, finhakket

Kjør smør og sukker til det er godt blandet med K-vispen. Ha i egget og bland godt. Bland vaniljesukker, bakepulver, mel og havregryn og ha i bollen, bland godt. Rør inn sjokoladen. Sett ovnen på 200 grader, sett små kuler eller ca en spiseskje på en stekeplate og stek i ca 10 minutter til kakene er gylne.