Stort sett er jeg veldig sulten når jeg kommer hjem fra jobb. Noen ganger klarer jeg å stålsette meg og lage mat som tar tid, og andre ganger bare MÅ jeg ha mat fort! I tillegg synes til og med jeg, at det er ok at det går fort, er lettvint, men fremdeles smakfullt. Dette er en rett som absolutt kvalifiserer og i tillegg er det rimelig ingredienser som kanskje du allerede har i skapet, og det går fint an å bytte ut grønnkålen med for eksempel kål eller bønnespirer.
200 gram eggenudler
3 ss solsikkeolje
4 vårløk, finsnittet
1 halv chili (hvis du vil ha den sterkere, er det bare å ha i mer) finsnittet
1 kopp eller 2 blader med grønnkål, finsnittet
1 gulrot, grovrevet
1 hel kinesisk hvitløk, revet
1 ss soyasaus
1 ss sesamolje
2 ss sesamfrø
Kok nudlene, hell av vannet og sett til side. Varm opp oljen på middelsvarme i en wok eller høy panne. Ha i vårløk, chili, grønnkål og gulrot. Surr et par minutter og ha i hvitløken. La det surre et par minutter, ha i nudlene og surr videre enda et par minutter og rør godt så nudlene er godt dekket av sausen. Server med sesamfrø, litt finsnittet vårløk og chili.
NAM JA TAKK
Tusen takk- frister -blir dagens middag