Ramsløkspesto

Skogen bugner av ramsløk for tiden, naturens egen hvitløk. I området rundt Bakkeland er skogen full – røper aldri soppstedene mine, men når det gjelder ramsløk er det nok til alle! Jeg lagde en litt annen variant i år som falt i smak; 200 gram ramsløk 2 dl cashew nøtter 3-4 dl olivenolje salt og pepper Ha alt i…

Energi barer

Fint å ha noen energibarer liggende, enten for å ha med på tur, på reise eller som litt sunn snack til tekoppen! Du kan nesten ta det du har i skapet, litt samme som når jeg lager knekkebrød, så mitt skap inneholdt dette denne gangen. Jeg hadde frosne bjørnebær fra Renies sommerparadis, men du kan…

Aspargessuppe med kokos

Påsken er over, men det fine været bare fortsetter. Ble mye sol ved vannet i år, ikke så voldsomt med matlaging men litt turmat må til. Supper er utmerket å med ha på en termos. Enda ikke så varmt at det ikke smaker med en varm suppe, denne er ganske «hot» i tillegg. 1 sjalottløk,…

Stekte nudler

Stort sett er jeg veldig sulten når jeg kommer hjem fra jobb. Noen ganger klarer jeg å stålsette meg og lage mat som tar tid, og andre ganger bare MÅ jeg ha mat fort! I tillegg synes til og med jeg, at det er ok at det går fort, er lettvint, men fremdeles smakfullt. Dette…

Søtpotetform med masala-saus

Skikkelig kaldt ute og da trenger man noe varmende å spise. Denne potetformen, som enten kan spises alene eller serveres både med kjøtt, fisk eller fugl, er lun og varm i smaken. Man justerer styrken på den ettersom hvor mye av krydderblandingen man har i, hvis du vil at det skal «brenne» litt, må du…

Gulrotsuppe

Trengte litt spicy mat og hadde mye gulrøtter i kjøleskapet. Søkte litt rundt på gode oppskrifter; gulrot&chili, gulrot&spicy, gulrot&indisk, og dette ble resultatet;  en rund, litt spicy, varm og god suppe. 1 gul løk, finhakket 1 hel kinesisk hvitløk, finhakket 2 ts thai red curry paste 1 kg gulrøtter, vasket og skjært i like store…

Nøttebrød

Nøttebrød eller nøttestek; smakte det hos Kiri før jul og det var kjempegodt. Jeg blir aldri noen vegetarianer, men liker godt å lage ulike vegetar-retter. Ikke som erstatning for noe annet, men bare som et godt måltid! Litt derfor jeg kaller det nøttebrød… sikkert sært… Følger med på bloggen og Instagram til GreenBonanza og hun…

Purreløksuppe

Forrige helg var jeg en tur hjemme i Bakkeland og besøkte min mor. Hun sa jeg måtte bare gå opp i hagen og hente meg en purre eller to, de var nok ikke så fine, men hyggelig om jeg ville ha. De var kjempestore, struttende, friske og fristende – tok med meg en hel haug….