Fant denne oppskriften i et gammelt Interiør Magasin. Testet ut en gang, måtte bake litt med lille Victor som var fornøyd både med deigen og det ferdige resultat. De var så gode at jeg måtte prøve raskt igjen og nå har jeg justert litt på sukkermengde og sjokolade, i tillegg har jeg hatt hasselnøtter i…
Sjokolademousse
Jeg var nylig i England og da kjøper jeg alltid noen matblader. Mitt favorittblad er BBCFood, men denne gangen havnet et blad til i posen: delicious. Her fant jeg en deilig oppskrift på sjokolademousse: 250 mørk sjokolade, minst 70% kakao, grovhakket 50 g usaltet smør 6 store egg Smelt sjokoladen og smøret over vannbad. Når…
Sticky pork med thai mango salat
Dag har fått sous vide maskin til jul og nå skal den endelig testes fullt ut! Middagsselskap i Camilla Collets gate med gutta. 1,5 kg tynnribbe 1 kinesisk hvitløk i tynne skiver 2 ss olivenolje Skjær svoren og ribbena av kjøttet og legg det i en vakumpose med hvitløk og olivenolje. Legg det i sous…
Tomatsaus
Er på et “tømme-kjøleskapet-fryseren-bruke-opp-prosjekt”. Hadde noen litt slitne tomater og planen var enten suppe eller saus. I kjøleskapet hadde jeg et åpent glass med soltørkede tomater, en rødvinskvett på kjøkkenbenken og løk&hvitløk har jeg alltid i hus. Hadde ikke parmesan, men en liten bit igjen av Holtefjells vellagrede, og den er kjempegod på pasta. ca…
Fiskesuppe
Første middagsselskap etter nyttår og det må bli noe lett og noe må ut av frysen! Fiskesuppe kjennes som en god ide, og jeg har mye grønnsaker i kjøleskapet og fisk i frysen. Store spørsmålet om hva man skal koke kraft på og jeg velger en “sikker” metode og kjøper et nett med blåskjell. Har…
Ribbe a’la Hellstrøm
Kiri inviterte på julekonsert med Oslo Gospel Choire – så heldige vi er. Hva med å lage litt mat sammen først? Siden damen også er utdannet vinkelner, så plukket hun ulike viner vi skulle teste til maten; champagne, riesling og 2 rødviner. Slikt tenner jeg alltid på! Jeg hadde akkurat sett en snurt av “ribbe-programmet” til…
Nøttemakroner
Litt kaker må til på en bursta og har lenge hatt lyst til å prøve meg på nøttemakroner, det er jo godt. De ble langt fra perfekte, men smakte veldig godt Jeg kunne nok vært litt mer tålmodig og latt de stå litt lengre i ovnen. 2 eggehviter 3 dl melis 250 g hasselnøtter Mal…
Brownies med chili
Her er en enkel sjokolade kake med en liten snert! 4 egg 450 g sukker 200g mørk sjokolade 250 g smør 150 g hvetemel 1 ts vaniljesukker 1 1/2 – 2 ts chilipulver Smelt sjokolade sammen med smøret. Pisk eggedosis av egg og sukker, ha i mel, vaniljesukker og chili i eggedosisen og sjokolade-smørblandingen og…