Snart bursta og tradisjonen tro inviterer jeg til lag. Alltid hyggelig å samle gode venner, alle er travle på denne tiden av året, men de fleste finner tid til å stikke innom. Så blir det ikke bare bursta, men litt gavebyttedag, siste julehilsen før man reiser til julefeiring rundt omkring i landet. I år hadde…
Kyllingsatay med peanøttsaus
500 g kyllingfilet grillpinner Marinade til kyllingen: 3 fedd hvitløk 1 ts malt koriander 1/2 ts malt spisskummen 1 ts karripulver 1 ss brunt sukker 2 ss maisolje 1 ss fiskesaus 1/2 ts sambal oelek Bland alle ingrediensene til marinaden, skjær kyllingbrystene i små biter og legg i marinade, pass på at marinaden dekker godt….
Krydderkake
Ny høstmeny på hotellet og kjøkkenet tester ut “sticky toffee pudding”. Fikk prøvesmake en bit, den var veldig god og jeg ble selvsagt nyskjerrig på oppskriften. Lett litt rundt på nettet og funnet en oppskriften som er en norsk oversettelse av Jamie Olivers, men uten mixed spices. Da var det å google videre og har laget min…
Tomat tapenade
Arles sur Tech, var den nærmeste landsbyen til der jeg bodde i Frankrike. En bitteliten landsby, med som seg hør og bør, to slaktere og minst fire bakerier. Det finnes et par restauranter der også, men ikke akkurat “gourmet-slaget”. En dag møtte jeg en kollega på den som spesialiserer seg på coscos….
Oste-mojo
Min venninne Kristine er også veldig glad i gode smaker og er god på å lage mat. Hun har en liten spansk oppskriftsbok på ulike sauser, som vi alltid får servert på hytta ved Kragerø. En av favorittene er oste-mojo (nederste glasset på bildet). Ikke bli skremt av konsistensen, den ser litt rar ut, men smaker…
Tapenade
Når jeg drar på helgetur, eller besøk til noen, har jeg nesten alltid med noe hjemmelaget. Noen ganger er det kaker andre ganger “dipper”/snack av noe slag. En av mine favoritter er oliventapenade. Før lagde jeg den alltid med ansjos, men så hadde jeg ikke ansjos en gang jeg skulle lage til gjestene i Frankrike,…
Marinert fetaost
Lørdag morgen er “hellig”; Aftenposten, DN og en stor kopp te. Har jeg planlagt godt, har jeg et par mandelbiscotti til teen. Avisene nytes og i Aftenposten finner jeg ofte en oppskrift jeg må prøve ut: 1 ts svarte og rosé pepperkorn 1 ts finhakket frisk oregano 1 ts finhakket frisk bladpersille 1 ts finhakkede,…
Randis krydderkake
Vi snakker ganske mye om mat på jobb, og en tid gikk diskusjonen rundt krydderkaker! En morgen hadde Randi med seg en liten plastboks til meg, med en deilig, saftig og smakfull krydderkake hun hadde laget. Heldigvis deler hun, en gammel og god oppskrift: 2 egg 4 dl sukker 100g smør 1 1/2 dl kefir,…