Bjørnebær- og blåbærparfait

Vært mange fridager i julen med mye god tid til å invitere gjester og lage mye mat. Her er en av dessertene jeg serverte en kveld. En frisk dessert laget på sommerens bær fra frysen.

3 dl kremfløte
4 dl bær, jeg brukte en blanding av bjørnebær og blåbær
2 eggeplommer
1 dl melis

Kjør bær og melis i en foodprosessor til en glatt masse. Bland inn eggeplommene. Pisk fløten til krem og bland sammen med bærmassen. Ha i porsjons-glass og sett i frysen. Trenger ca 3 timer før den er frossen og så tar du den ut av fryseren ca 20 min før den skal serveres. Jeg pyntet med bær og litt knust marengs.