Hvitløksbrød

Innimellom må man bare lage noe skikkelig snadder. Var inne på krem.no, en av mine favoritt sider, for å lete etter en kakeoppskrift, så kom jeg over dette; verdens beste hvitløksbrød, eller ihvertfall tett opp til. Nesten som en pizza, men ikke helt det heller. Deilig som snacks, til en suppe eller salat, men aller…

Sitronterte

Påske og gul dessert hører til. Istedet for å lage en stor kake, lagde jeg mange små, i muffinsformer. Da kan vi jo holde avstand og slipper å bøye oss over samme kaka! En av dem som fikk disse servert, mener at dette kan spises hver dag! Bunn: 250 g hvetemel 100 g melis 200…

Spicy kylling nudler

Matlaging er for meg en god aktivitet for å fokusere på noe annet enn permittering og korona. Godt med noe som smaker skikkelig og som kan holde seg en dag eller to også. Lagde en stor porsjon av dette på fredag, og hadde igjen en liten lunsj rest til i går, smakte like godt! 400…

Sjokolade cookies, igjen!

I disse tider, må man ha noe godt. Unnskylder meg med at det er godt å ha med litt energi på tur….. og dessuten vil en god venninne gjerne ha en porsjon, så da blir det vel en liten prøvesmaking på meg! 150 g smør, romtemperert 150 g sukker 175 g mykt brunt sukker (dark…

Soppsuppe

Jeg er veldig glad i supper og hadde bra med sopp i kjøleskapet, så i dag ble det en fyldig soppsuppe til lunsj. 500 gram champignon, grovhakket 100 gram shiitake sopp, grovhakket 2 sjalott løk, grovhakket 2 hele kinesisk hvitløk, grovhakket 3 ss portvin 6 dl kyllingkraft 5 dl matfløte Ha litt smør i panna…

Sjokolade kuler

Det er veldig mange som sitter på hjemmekontor om dagen og  man unner seg sikkert litt mer godt til te- eller kaffekoppen i løpet dagen. Tenkte det var lurt å ha litt snadder på lur, som ikke er så usunt og fult av sukker. Hadde dadler i skuffen, litt tørre, men la de i vann…

Potetterrin

Jeg er veldig glad i poteter! Prøver hele tiden å lage nye retter med poteter, og kombinasjon med poteter, ost, litt fløte, hvitløk og stekt i ovn, høres jo veldig godt ut! Stort sett har jeg alltid poteter i grønnsaksskuffen og revet osterester i fryseren, og nå gjelder det også å bruke det vi har….

Caponata

Her kommer oppskriften på hva jeg serverte som en aperitivo på Siciliansk aften på Villa Breen. Caponata er Sicilia’s svar på Ratatouille. Sikkert like mange oppskrifter som familier, så dette er min versjon etter et par forsøk. Den serveres gjerne varm som en siderett til hovedretten, eller lunken på en toast. 1 aubergine, i små…