Pannestekt laks med soya og lønnesirupglace

På tide med fisk! Dette er en enkel og rask rett, som er like god til lunsj som til middag. Serverte med agurksalat og ris, men garantert godt med en grønn salat ved siden av også. 4 skiver laks salt og pepper 4 ss soya saus 4 ss lønnesirup 4 ss eplesider-eddik Krydre laksen med…

Grønnsaksgryte

En god grønnsaksgryte smaker godt og denne som er mer en «stir-fry» med både grønt, sopp og nøtter, var intet unntak. Passer fint som mandags-middag. 2 ss peanøttolje 1 lite blomkålhode, i små buketter 0,5 dl vann 1 ss ingefær, revet 1 ts chilli flakes 75g rå cashew nøtter 200g shiitake sopp, i skiver 1/2…

Melon og appelsinsalat med blåost og kandiserte valnøtter

Vannmelon er friskt og godt og passer fint i salater. La ut en oppskrift for en liten stund siden på marinerte appelsiner, noe jeg gjerne lager om jeg har noen som jeg ikke er sikker på om jeg får spist på annet vis. Det som er så fint med å legge appelsinene i litt marinade…

Sprudlende chia-drikk

Har fått litt dilla på chia-frø og det finnes så mange måter å spise/drikke disse frøene på. Her er en frisk, god variant som passer fint på en sommerdag. 3 dl vann 1 ½ ss chia frø 3 ss lønnesirup 2 hele stjerne anis 2 lime, saften 3 dl vann med bobler lime-skiver til servering…

Grillet kylling

Sommer og grilling hører sammen, da er det på tide å få skrevet ned denne oppskriften. Ble testet ut en helg på hytta til Ellen. Fikk beskjed om at Ingma har med kylling og da skulle jeg endelig få prøve å grille kylling på en cider-boks! Lagde en krydderblanding/rub og marinerte kyllingen i det natten…

Blomkålpizza

«Skal vi lage blomkålpizza?» spurte Dag. Han mente selvsagt ikke blomkål som fyll på pizza’n, men bunn laget av blomkål og da var jeg med. Googlet i vei og fant mange varianter. Har jo laget blomkål-ris noen ganger og det er veldig godt. Pizzabunnen kan selvsagt toppes med alt det samme som på vanlig pizza,…

Rabarbra saft

Nest etter asparges må rabarbra være den beste «vår-tidlig-sommer-veksten» som finnes. Satt og leste et innlegg av Krem-Elin og hun hadde laget rabarbra saft og anbefalte å prøve med litt bobler i og da måtte jeg jo bare lage det.  Skulle til Saltnes og et perfekt sted å prøve ut denne oppskriften: 500 gram rabarbra…

Sprø chili kylling med nudler

Digger mitt kjære BBC Good Food blad – gleder meg til å lese når jeg ser det ligger i postkassa! Mye godt denne gangen også; Fant denne retten som jeg nå har laget flere ganger og som falt i smak hos min matglade niese Hannah. 400 gram kylling kjøttdeig 2 ss sesamolje 5 cm ingefær,…