Kylling med appelsinsaus

Ut på tur og da er det fint å ha en forholdsvis enkel rett som skal lages når vi kommer frem. Fire glade damer på tur til Studio Himmelgard, inne i de svenske skoger, nær Iddefjorden. Der ble vi møtt av husets vertinne og vår venninne Annika, med fyr på peisen og kjølende bobler i…

Kylling med ramennudler

Niese besøk igjen og da slår det godt an med nudler. Ekstra stas dersom det er igjen rester som hun kan ha med på jobb dagen etter. Lagde to ulike sauser og her er den første: 1 pakke ramen-nudler (200 gram) 200 gram kyllingfileter 1 ss oliven olje 200 gram sopp, skivet 1 paprika, finsnittet…

Soya- og hvitløk glasert laks

På tide med litt fisk igjen og det ble laks. Lagde en god glace som jeg bakte fisken med først, så la jeg på tilbehør i samme forma og stekte med de siste 5 minuttene. Deilige perle-poteter fra Bjertnes&Hoel, kokte de møre først, aspargesbønner og rødløk fra Vestfold. 400 gram laksefilet 2 ss olivenolje 0,5…

Kanelsnurrer

Kollega Even har bursta på lørdag og jeg stemte selvsagt for kake. Han nevnte et sted de har knallgode kanelsnurrer, og det trigget selvfølgelig meg til å gå hjem og bake! Siden nybakt og lunka boller er best, var det en fin måte å teste ut eltefrie kanelsnurrer som kan heve på benken over natta…

Tzatziki

Lenge tenkt å lage tzatziki – det passer godt til nesten all slags sommermat. Fikk en oppskrift for mange år siden av en gresk dame, som er veldig god og fant den endelig igjen. Det trengs bittelitt planlegging, men det er det verdt! 1 slangeagurk 1 beger gresk yoghurt naturell (350 gram) 1 potte dill…

Ranch dressing

Her kommer det en oppskrift til i serien «prøve ut nye dressinger». Prøver å finne noen som både kan brukes som rene salatdressinger, men også som saus til for eksempel grillmat eller som dipp til grønnsaker. Denne prøvde jeg ut til potetsalat første gangen, kokte poteter i terninger, hakket opp sylteagurk og rødløk, blandet alt…

Brød

Burde vel nesten kalt dette for «hurtigbrød»! Niese Hedda har sommerjobb i Oslo og da bor hun noen dager hos tanta si når det passer. I går kom hun hjem og ønsket seg nybakt, varmt brød! Da er det jo ikke annet å gjøre enn å bake brød til prinsessen… Dette brødet har ingen hevingstid,…

Blomkålgrateng

Hos Heddy på Skåtøy er det lang tradisjon med å servere spekeskinke til middag på sommeren. Den har selvsagt tilbehør som rømme og flatbrød, men også alltid blomkål-grateng. Denne gang fikk jeg lage og den ble godkjent av hytte-eier! 1 blomkålhode 2 ss smør 2 ss mel 4,5 dl melk 1 dl revet ost 3…