100 g valnøtter, hakket
2-3 stk godt modne bananer, godt most med gaffel
125 gram brunsukker
2 egg
1 dl melk
½ dl solsikkeolje
225 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1 klype salt
6 dadler, steinfrie

Sett ovnen til 160 grader varmluft. Smør en liten brødform på ca 24×11 cm godt. Jeg bruker også bakepapir eller bruk muffinsformer.

Visp moste bananer, sukker og egg godt sammen. Bland inn melk, deretter olje.

Bland sammen det tørre og ha i bollen. Bland sammen til røren er homogen og fin, det går raskt.

Riv dadler i store biter og grovhakk valnøttene. Vend forsiktig inn i røren. Hell røren i brødformen eller fordel i muffinsformene.

Stek banankaken i ca 1 time midt i ovnen til en pinne kommer ut ren. Avkjøl før du skjærer i kaken.