Nøttebarer

Blir mye turgåing i disse tider. Fint å ha en liten energibombe på innerlomma. De siste ukene har det vært så kaldt at det ikke frister så veldig å sette seg ned, men disse nøttebarene er like gode til tekoppen etter turen. 200 gram finhakkede nøtter (jeg brukte cashew og mandler – bruk det du…

Sitron-cookies

Jeg er veldig glad i kaker med sitron. Fant denne på en amerikansk blogg og de lovet cookies som er sprø utenpå og myke inni, med god sitronsmak – det stemte helt! 100 gram smør, romtemperert 3 dl sukker Saft og revet skall av en sitron 1 stort egg 5 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker…

Havrekjeks

Havrekjeks er både godt og mettende som turmat, liten søt bit etter lunsj eller som et lite mellommåltid. Gjerne med brunost og syltetøy! 150 gram lettkokte havregryn 150 gram sammalt hvete fin 70 gram sukker 1/2 ts salt 2 ts bakepulver 100 gram smør, smeltet 1 dl melk 2 ss honning Sett ovnen på 160…

Sjokoladekake med nøtter og sjokoladeglasur

Mange bursdager nå i starten av april. I denne rare tiden blir det nok ikke så mye selskaper, men en kake levert på døren eller i hagen er hyggelig. Jeg hadde ikke til hensikt å bake en glutenfri kake, men denne er helt uten mel og kan da spises av flere! Kake: 6 egg 1…

Sitronterte

Påske og gul dessert hører til. Istedet for å lage en stor kake, lagde jeg mange små, i muffinsformer. Da kan vi jo holde avstand og slipper å bøye oss over samme kaka! En av dem som fikk disse servert, mener at dette kan spises hver dag! Bunn: 250 g hvetemel 100 g melis 200…

Sjokolade cookies, igjen!

I disse tider, må man ha noe godt. Unnskylder meg med at det er godt å ha med litt energi på tur….. og dessuten vil en god venninne gjerne ha en porsjon, så da blir det vel en liten prøvesmaking på meg! 150 g smør, romtemperert 150 g sukker 175 g mykt brunt sukker (dark…

Sjokolade kuler

Det er veldig mange som sitter på hjemmekontor om dagen og  man unner seg sikkert litt mer godt til te- eller kaffekoppen i løpet dagen. Tenkte det var lurt å ha litt snadder på lur, som ikke er så usunt og fult av sukker. Hadde dadler i skuffen, litt tørre, men la de i vann…

Kokosboller

Januar er vel egentlig ikke måneden man skal lage kokosboller…. Nå skal man kun vise frem alle de sunne, grønne rettene man lager og spiser! Snakke om trening, sunnhet og strutte av energi. Trenger litt sukker til hjernen, og min unnskyldning var at jeg hadde så mange eggehviter i kjøleskapet – kaster ikke mat! 4…