Fløte-karameller

Det nærmer seg jul og jeg tester ut julegodter. Karameller er ganske enkelt å lage, men krever litt tålmodighet. Det skal koke ganske lenge og du må røre i kjelen ganske ofte, særlig i starte. Kjele med karamell-masse som koker over, er ikke gøy…. 3 dl fløte250 gram sukker60 gram smør100 gram lys sirup Ha…

Eplekake

Fant et eple i vesken min som hadde vært med hjem fra Hardanger. Lagde galette med plommer for noen dager siden og synes den deigen er sååå mye bedre enn «vanlig» mørdeig. Så da ble det en ny vri på eplekaken. 3,5 dl hvetemel 2 dl melis 100 g smør 1 egg 3 epler i…

Sjokoladekake med nøtter og sjokoladeglasur

Mange bursdager nå i starten av april. I denne rare tiden blir det nok ikke så mye selskaper, men en kake levert på døren eller i hagen er hyggelig. Jeg hadde ikke til hensikt å bake en glutenfri kake, men denne er helt uten mel og kan da spises av flere! Kake: 6 egg 1…

Sitronterte

Påske og gul dessert hører til. Istedet for å lage en stor kake, lagde jeg mange små, i muffinsformer. Da kan vi jo holde avstand og slipper å bøye oss over samme kaka! En av dem som fikk disse servert, mener at dette kan spises hver dag! Bunn: 250 g hvetemel 100 g melis 200…

Semifreddo

Det var duket for Siciliansk-aften på Breen på lørdag. Jeg bruker mye tid på å finne de rette oppskriftene som er gode å kombinere med lokale råvarer. Desserten er for meg viktig, som den søtmumsen jeg er, og siden det er avslutningen på måltidet er det jo viktig at inntrykket og smaken er bra! Etter…

Panna cotta

Dette ble en av julens slagere,  enkel og god, og kan fint lages en dag eller to i forveien. Denne gangen lagde jeg den med fløte, et hint av lime og en bringebærsaus. Panna cotta: 3 plater gelatin 1 vaniljestang 5 dl kremfløte 1 dl sukker revet skall av 1/2 lime Bringebærsaus: 400 gram (1…

Bjørnebær- og blåbærparfait

Vært mange fridager i julen med mye god tid til å invitere gjester og lage mye mat. Her er en av dessertene jeg serverte en kveld. En frisk dessert laget på sommerens bær fra frysen. 3 dl kremfløte 4 dl bær, jeg brukte en blanding av bjørnebær og blåbær 2 eggeplommer 1 dl melis Kjør…

Sjokolade suffle

En enkel liten dessert er alltid greit å ha oppskrift på. Denne ble testet ut på min niese Hannah som er rågod på både å lage og spise sjokoladesuffle. Den besto testen, men vil du ha den med skikkelig flytende kjerne, så ble det ikke det av denne oppskriften 2 egg ½ plate kokesjokolade Smelt…