Panna cotta

Dette ble en av julens slagere,  enkel og god, og kan fint lages en dag eller to i forveien. Denne gangen lagde jeg den med fløte, et hint av lime og en bringebærsaus. Panna cotta: 3 plater gelatin 1 vaniljestang 5 dl kremfløte 1 dl sukker revet skall av 1/2 lime Bringebærsaus: 400 gram (1…

Bjørnebær- og blåbærparfait

Vært mange fridager i julen med mye god tid til å invitere gjester og lage mye mat. Her er en av dessertene jeg serverte en kveld. En frisk dessert laget på sommerens bær fra frysen. 3 dl kremfløte 4 dl bær, jeg brukte en blanding av bjørnebær og blåbær 2 eggeplommer 1 dl melis Kjør…

Sjokolade suffle

En enkel liten dessert er alltid greit å ha oppskrift på. Denne ble testet ut på min niese Hannah som er rågod på både å lage og spise sjokoladesuffle. Den besto testen, men vil du ha den med skikkelig flytende kjerne, så ble det ikke det av denne oppskriften 2 egg ½ plate kokesjokolade Smelt…

Marinerte appelsiner

Av og til lager jeg noe jeg ikke helt vet hva jeg skal bruke det til! Kjekt å ha litt å spille på, når man skal lage mat over flere dager og appelsiner passer til mye! Disse endte i en salat, men kan fint brukes til en dessert eller bare spises som de er. 1…

Lett tilslørte Skarholmspiker

Her er nok en dessert i serien «enkle-få-ingredienser-kort-tid»! Jeg lette etter en dessert som skulle være både frisk og syrlig, selvsagt litt søt også, men skulle serveres etter en hovedrette med laks, som er en feit fisk, så desserten måtte ikke være for mektig. Denne har bare tre ingredienser, rask å lage, ser ganske fin…

Chia-pudding med rabarbra topping

Her kommer enda en dessert i serien «enkle-få-ingredienser-kort-tid»! Var så heldig at det hadde kommet ganske mye rabarbra på holmen allerede. Jeg synes det er vanskelig å angi riktig sukkermengde til å koke med rabarbra. Det kommer så an på hvor sur din rabarbra er, den vi hadde hjemme i Bakkeland før var supersur og…

Sjokoladepudding

Enkle, lettvinte desserter som hverken tar lang tid, trenger masse ingredienser, mye jobb og som smaker godt – det vil vi gjerne ha. Dette er en superenkel sjokoladepudding som smaker som fløyel med kun to ingredienser! 2 bokser kokosmelk 2 plater sjokolade Skrap ut kremen av kokosmelk-boksene og spar «den tynne væsken til en annen…

Mandelkake

Lørdag var det duket for ny vin- og mat aften på Breen. Kveldens tema var ´fra Breen til Bilbao´. En kveld med viner fra nye Spania og mat inspirert av Galicia, laget med lokale råvarer. Jeg starter med desserten, for den var det ikke så vanskelig å finne et godt alternativ til. Det er ikke…