Agurksalat

Agurksalat er godt til mye, selvsagt til laks og makrell, men passer godt til grillmat. Man kan lage mange varianter, men dette er den gode “gamle”, slik min mor gjøre det! Gir skikkelig sommerminner med fersk, stekt makrell, nypoteter og rømme.
1 slangeagurk, i tynne skiver
4 ss vann
2 ss eplesidereddik
1 ss sukker
1/2 ts salt og litt nykvernet pepper
Skjær agurken i tynne skiver, bland dressing godt, gjerne i et “risteglass”(glass med lokk!) og hell over agurkskivene. La det gjerne stå en halvtime før du serverer.