Blomkålsalat med honning- og sennepsdressing

Kan vel ikke bare lage kaker og godteri inn i det nye året, må vel vise frem en sunnere side av meg selv! Det ble en god og ganske spicy salat etter en lang gåtur i det fine søndagsværet: 1 blomkålhode, kuttet I buketter 1 boks kikerter, skylt og silt 4 ss olivenolje 1 ts…

Søt soyasaus og hot chilisaus

Elsker dumplings! Nå hadde jeg en mulighet for å lage dumplings til jentegjengen som skulle tilbringe et par dager inne i de dype, svenske skoger. Forberedte meg godt og lagde både søt soysaus og egen chiliolje, etter inspirasjon av en av mine favoritt bloggere om kinesisk mat: Maggie . Hun har masse gode oppskrifter og…

Tzatziki

Lenge tenkt å lage tzatziki – det passer godt til nesten all slags sommermat. Fikk en oppskrift for mange år siden av en gresk dame, som er veldig god og fant den endelig igjen. Det trengs bittelitt planlegging, men det er det verdt! 1 slangeagurk 1 beger gresk yoghurt naturell (350 gram) 1 potte dill…

Ranch dressing

Her kommer det en oppskrift til i serien «prøve ut nye dressinger». Prøver å finne noen som både kan brukes som rene salatdressinger, men også som saus til for eksempel grillmat eller som dipp til grønnsaker. Denne prøvde jeg ut til potetsalat første gangen, kokte poteter i terninger, hakket opp sylteagurk og rødløk, blandet alt…

Chipotle og koriander dressing

Tester ut litt ulike dressinger om dagen. Denne kan brukes både til salat og som dipp til grønnsaker, selvsagt passer den til Sørlandschips – det gjør alt! Var veldig god og Hannah ville ha med seg resten – kvalitetstegn! 1 dl gresk yoghurt 0,5 dl majones 1 dl fersk koriander (ganske stappa mål) 1 ts…

Sommersalat med nektariner, dill og reddiker

Jeg er dessverre litt dårlig på bare «grønt», men veldig glad i salat. Derfor jakter jeg alltid på andre versjoner med nye blandinger av gode råvarer og en deilig dressing. Salaten: 100 gram grønne erter (jeg brukte frosne) 100 gram edamame bønner (også frosne uten belg) 1 bunt broccoli 5 reddiker 2 nektariner 1 god…

Agurksalat

Agurksalat er godt til mye, selvsagt til laks og makrell, men passer godt til grillmat. Man kan lage mange varianter, men dette er den gode «gamle», slik min mor gjøre det! Gir skikkelig sommerminner med fersk, stekt makrell, nypoteter og rømme. 1 slangeagurk, i tynne skiver 4 ss vann 2 ss eplesidereddik 1 ss sukker…

Chili-olje

Lenge hatt lyst til å lage chili olje, kan brukes til så mye; på pizza, pasta, dumplings, grillet fisk eller kjøtt…. Jeg er litt pysete med for sterkt, så det er mulig å ha i mer av den sterke chili-flakene, men for meg er dette passe. 2 ss sichuan pepper, mine var hele, så jeg…