Blomkålsalat med honning- og sennepsdressing

Kan vel ikke bare lage kaker og godteri inn i det nye året, må vel vise frem en sunnere side av meg selv! Det ble en god og ganske spicy salat etter en lang gåtur i det fine søndagsværet: 1 blomkålhode, kuttet I buketter 1 boks kikerter, skylt og silt 4 ss olivenolje 1 ts…

Innbakt laks med dill-yoghurt

På tide med litt fisk. Connie er på vei fra Bergen og skal bo hos «Bakkeland’s BBBB(bed, bobler, breakfast og bredbånd)» noen dager, og må jo ha middag ferdig til hun kommer. Det regner og blåser godt på Vestlandet om dagen, så varm mat ved ankomst må passe. 4 ss olivenolje 1 kinesisk hvitløk, revet…

Sprøstekt kylling med honning- og sennepsdipp

Middagsbesøk av nieser i dag. Tenkte at litt  “comfort-food” skulle falle i smak – voksenversjonen av chicken nuggets! Det var tommel opp fra begge to, og etterpå gikk rydding og bæring av juletre som en lek – flinke jenter som fortjener god mat. På tide å invitere på middag til de som bar treet inn…

Gnocchi med kremet sopp- og spinatsaus

Det er vel tiden på året hvor det passer seg riktig godt å spise en vegetar-rett til middag! Og det finnes så masse godt man kan lage. Gikk litt ut fra hva jeg hadde i kjøleskapet og noe spinat fantes, som må spises nå. Slo til og lagde gnocchi også, selvom du selvsagt kan bruke…

Nudler med peanøtt- og hvitløksaus

Min eldste niese og hennes to samboende venninner er ventet til middag. Tre flotte, unge damer, som jeg er så heldig å ha kjent siden de var små og søte. Nå er de store, voksne og like søte. De har «veganer-uke» og det er en utfordring jeg liker.  To av de spiser stort sett vegetarkost…

Nudler

Hvorfor har jeg ikke laget dette før – såååå enkelt! Vann, mel og en klype salt! Enklere og rimeligere kan det vel ikke gjøres. Jeg brukte Tipo 00 mel, men det må man ikke gjøre. Jeg har også pasta-tilbehør til min Kenwood, som gjør det enda enklere, men man kommer langt med en vanlig kjevle,…

Sprøstekt laks med sitron og parmesansaus

Fineste Connie på besøk fra Bergen. Måtte servere henne en god middag før hun satte seg på flyet tilbake. Valget falt på laks og serverte den i en sitron- og parmesan saus – mmm… deilig! 4 stykker laks, gjerne med skinnet på 1 stor eller 2 små sjalottløk, finhakket 1 kinesisk hvitløk, finhakket 1 ts…

Spicy Sichuan wontons

Lunsj i de dype svenske skoger, etter både skogstur og kransebinding ute i nydelig, litt kjølig høstvær, passet det godt med litt spicy, kinesisk mat!  Jeg henter god inspirasjon fra en herlig matblogger Maggie som lager masse deilig kinesisk mat. Hadde allerede laget chili-olje og søt soyasaus hjemme (tar litt tid, men er så verdt…