Arles sur Tech, var den nærmeste landsbyen til der jeg bodde i Frankrike. En bitteliten landsby, med som seg hør og bør, to slaktere og minst fire bakerier. Det finnes et par restauranter der også, men ikke akkurat “gourmet-slaget”. En dag møtte jeg en kollega på den som spesialiserer seg på coscos….
Tag: hvitløk
Oste-mojo
Min venninne Kristine er også veldig glad i gode smaker og er god på å lage mat. Hun har en liten spansk oppskriftsbok på ulike sauser, som vi alltid får servert på hytta ved Kragerø. En av favorittene er oste-mojo (nederste glasset på bildet). Ikke bli skremt av konsistensen, den ser litt rar ut, men smaker…
Maries brødpudding
Jeg savner Marie, min flinke, pliktoppfyllende, søte kollega fra årene i de Franske Pyreneer. Marie er ultragod på å utnytte alle rester og hva hun har tilgjengelig av råvarer. Franskmennene må ha brød til alle måltider og da blir det naturlig nok mye gammelt brød. Her er Maries versjon av en god brødpudding vi ofte…