Arles sur Tech, var den nærmeste landsbyen til der jeg bodde i Frankrike. En bitteliten landsby, med som seg hør og bør, to slaktere og minst fire bakerier. Det finnes et par restauranter der også, men ikke akkurat “gourmet-slaget”. En dag møtte jeg en kollega på den som spesialiserer seg på coscos….
Tag: snacks
Oste-mojo
Min venninne Kristine er også veldig glad i gode smaker og er god på å lage mat. Hun har en liten spansk oppskriftsbok på ulike sauser, som vi alltid får servert på hytta ved Kragerø. En av favorittene er oste-mojo (nederste glasset på bildet). Ikke bli skremt av konsistensen, den ser litt rar ut, men smaker…
Erte, mynte og parmesan dipp
250 g frosne, grønne erter (jeg liker best Eldorado´s selskapserter som du får kjøpt på Kiwi) 1 dl revet parmesan 1-2 fedd revet hvitløk 3 ss frisk mynte, finhakket olivenolje salt&pepper Gi ertene et raskt oppkok og bland sammen med resten i en foodprosessor. Serveres med knekkebrød eller kjeks