Sjømat er godt! Denne gangen ble det reker og sjøkreps til fredags-middag, med deilig hvitvin til og hjemmelaget aioli. Et slikt måltid stopper ikke der. Selvsagt må man koke kraft på reke- og krepseskallene, som igjen blir til fisk og skalldyrsuppe. Lager du en god porsjon aioli og baker en foccacia til, har du et…
Tag: suppe
Fiskesuppe
Første middagsselskap etter nyttår og det må bli noe lett og noe må ut av frysen! Fiskesuppe kjennes som en god ide, og jeg har mye grønnsaker i kjøleskapet og fisk i frysen. Store spørsmålet om hva man skal koke kraft på og jeg velger en “sikker” metode og kjøper et nett med blåskjell. Har…
Ertesuppe
Snart bursta og tradisjonen tro inviterer jeg til lag. Alltid hyggelig å samle gode venner, alle er travle på denne tiden av året, men de fleste finner tid til å stikke innom. Så blir det ikke bare bursta, men litt gavebyttedag, siste julehilsen før man reiser til julefeiring rundt omkring i landet. I år hadde…
Høstsuppe med kylling
Vi har holdt urtekurs i Villaveien; “2 kjente og 1 ukjent” med urtedronningen Tone Serville. Mitt bidrag har vært å lage noen retter som inneholder de urtene som det skulle fortelles om; Mynte, salvie og løpstikke. Smaksrike og gode urter, men sistnevnte er ikke så mye brukt lengre. Lukten av løpstikke bringer frem barndosminner fra…