Fant en oppskrift på Trines Matblogg og da blir det garantert suksess! Justert litt og laget raita med mynte istedet for tomat
“Fattige-student-niese” liker også veldig godt indisk og ikke vanskelig å be på middag når jeg frister med chicken tikka!
400 gram kyllingfilet, i serverigsbiter
1 dl yoghurt naturell
1 kinesisk hvitløk, finhakket
1 ss frisk ingefær, revet
1 sitron, saften av en halv
1 ts salt
½ ts chilipulver
½ ts malt korianderfrø
1 ss frisk, finhakket koriander
3 ts tandoori masala
Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Del kyllingfiletene i serverings biter, legg dem i en plastpose og hell marinaden oppi. Klem godt på posen slik at marinaden dekker alle kyllingbitene. La kyllingen marinere i kjøleskapet natta over. Ha det ferdig marinerte kjøttet (og marinaden) i et ildfast fat. Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca. 12 minutter.
SAUSEN
4 ss olje
½ ts malt spisskummen
½ ts muskatblomme
½ ts malt muskat
1 kinesisk hvitløk, finhakket
1 ss revet ingefær
1 boks tomater, silt
1 ss tomatpurè
½ ts gurkemeie
Salt og chilipulver etter smak
1 ss rømme
1 dl fløte
1 ss frisk koriander, finhakket
Varm opp oljen i en gryte og tilsett spisskummen, muskatblomme og muskat. La det surre litt. Tilsett tomater (sil fra tomatjuicen), tomatpurè, hvitløk, ingefær og gurkemeie. La sausen surre 2-3 minutter, og tilsett rømme og fløte. Rør godt sammen og tilsett restene av marinaden fra kyllingen. Kok videre i ca 5 minutter. Server med basmati-ris og raita, og hvis du har tid, bak gjerne nan-brød.