Indisk mat er bare kjempegodt. Smaksrik, masse deilige krydder, passe sterkt og er fint å servere når snøen daler ned ute. Fikk ekstra inspirasjon da min tidligere indiske kollega ringte meg i går og fortalte at han akkurat tilbrakt en tid hos sin far nord i India. Drømmer om å reise tilbake til India og…
Category: Gryter
Linsegryte
Hjemme igjen etter noen fantastiske vinterdager på Vestlandet. Sol og kaldt, kameraet gikk varmt og blinket litt “overload” til tider. Fått servert nydelig mat på hotellet, men blir alltid litt rastløs på vei hjem og begynner å lete etter oppskrifter og det verker litt etter å lage mat. Fant en oppskrift på indisk “dal” og…
Okse gryte
Er for tiden i Frankrike og her er det mye bra råvarer. Er midt i et godt jordbruksområde, med mye godt kjøtt, grønnsaker og ikke minst vin. Mandag er markedsdag, et marked hvor de lokale går for å kjøpe inn mat for uken. Massevis av gode grønnsaker, kjøtt, fisk, oster, vin og andre lokale råvarer….