Har lenge tenkt at jeg skal lage ketchup og nå fant jeg en bra oppskrift på Trinesmatblogg: 1 boks hele, store tomater (kjøres i food processor) 1 liten gul løk, hakkes og stekes myk i olje 2 SS olivenolje 1-2 SS tomatpuré Ca 1,5 dl brunt sukker 1 dl eplesidereddik Salt Fres løken gyllen og…
Category: Sauser
Ponzusaus
PONZUSAUS (4-6 porsjoner) • 1/2 dl soyasaus • ca 1/2 lime, saften • (1-) 2 ss sukker (smak til!) • (1-) 2 ss riseddik • rød chili, finhakket • hvitløk, finhakket • frisk koriander, finhakket Bland sammen ingrediensene til ponzusausen i en liten bolle. Smak deg frem! Sausen kan gjerne stå å trekke en stund…
Christians julsås
Einebær nellik stjerneanis sennepsfrø spiskummin laurbærblad svartpepper muskat rosepepper rosmarin kanelstang Alt knuses i en morter og deretter surres i olje i en kjele. Hell på god lamme og oksekraft, gløgg og cognac. Kok inn til halvparten. Hell på fløte og kok ytterligere inn. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer gløgg og cognac,…