Einebær
nellik
stjerneanis
sennepsfrø
spiskummin
laurbærblad
svartpepper
muskat
rosepepper
rosmarin
kanelstang

Alt knuses i en morter og deretter surres i olje i en kjele.
Hell på god lamme og oksekraft, gløgg og cognac. Kok inn til halvparten.
Hell på fløte og kok ytterligere inn. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer gløgg og cognac, ev frisk persille.