Ribbe a’la Hellstrøm

Kiri inviterte på julekonsert med Oslo Gospel Choire – så heldige vi er. Hva med å lage litt mat sammen først? Siden damen også er utdannet vinkelner, så plukket hun ulike viner vi skulle teste til maten; champagne, riesling og 2 rødviner. Slikt tenner jeg alltid på! Jeg hadde akkurat sett en snurt av «ribbe-programmet» til Hellstrøm og fikk lyst til å prøve ut hans litt «spicy» ribbe. Gjorde mine små justeringer og den ble supersaftig og god.  Tilbehøret denne gangen ble smørdampet rosenkål og grov potetmos.

2,5 kg tynnribbe
20 gram grovkvernet svart pepper
20 gram fingersalt
1-2 løk
1-2 gulrøtter
1 hel hvitløk
2-3 kvister timian
200 gram finhakkede aprikoser, tørkede
8 stk sitrongress, finhakket

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..