Endelig jul, men ikke helt fornøyd med julekake- bakingen min. Lagde derfor Berlinerkranser forrige kvelden, fant en god oppskrift på Tine – God Jul!
2 egg
2 eggeplommer
125 gram sukker
250 gram smør
300 gram hvetemel
eggehviter til pensling
perlesukker til pynt
Kok eggene til hardkokt, ca 10 min. Ta ut eggeplommene av de kokte eggene, smuldre og bland med rå eggeplommer. Ha det i en kjøkkenmaskin og pisk inn romtemperert smør og sukker vekselsvis. Bland i mel, litt og litt. Sett deigen kaldt en stund. Rull ut pølser og lag kranser, pensle med eggehvite og strø på perlesukker. Stek kakene på 180 grader i ca 10 min.