Endelig har jeg funnet en oppskrift som kanskje kan matche de gode tekakene de har på Kaffebrenneriet! De ser alltid litt forundret på meg som kommer innom på morgenen og skal ha en kake, og ikke kaffe!

Nå skal jeg prøve ut denne oppskriften i kveld:

Til ca 16-18 stk

150 g sukker

4 egg

1 eggeplomme

– piskes godt –

300 g hvetemel

2 ts bakepulver

– siktes inn, ikke bland enda…-

*

40 g smeltet meierismør

50 g flytende honning

revet skall og saften fra 1 sitron

150 g olivenolje (mandarin)

– ha i røren, og vend nå inn alt til en jevn røre –

Smør formene godt, og fyll de 3/4 fulle. Jeg brukte Ikeas muffinsformer.

Stekes på 180 grader i 13-15 min.