Gulrot og kikkerte salat med thahini dressing

Jeg er litt opphengt i Smittenkitchen.com for tiden. En inspirerende matblogg fra et lite kjøkken i New York.
Denne helgen prøvde jeg for første gang oppskriften på Carrot salad with thahini and Chickpeas med min lille vri og «oversettelse»:

Salat:
3 gulrøtter, revet
1 bunt/boks ruccola
1/4dl salte pistasjnøtter, hakket

Dressing:
1 stor hvitløksbåt, presset
1/4 dl sitronsaft
3 ss godt blandet thahini
2 ss vann ++
2 ss olivenolje

Kikerter
1 liten boks (økologisk på Rimi eller Kiwi) kikerter
1 ss olivenolje
1/2 ts flaksalt
1/4 ts malt spisskummen
Bland alt godt, spre ut på et bakepapir og stek i ovnen på 220 grader i ca 15-20 min, til de er sprø.

Bland dressing og grønnsaker. Pynt med litt hakkete nøtter og kikertene

20140603-204305-74585724.jpg

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..