Cæsar salat

INGREDIENSER
100 g bacon
1 stk romanosalat ,vasket og tørket
2 stk egg
50 g parmesan
½ stk baguette
1 båt hvitløk
2 ss margarin til steking av krutongene
DRESSING:
2 stk eggeplomme
1 ts dijonsennep
2 g finhakket hvitløk
3 stk finhakket ansjosfileter
1 dl solsikkeolje
½ dl olivenolje
Saften av ½ stk sitron
30 g parmesan
¼ ts salt
¼ ts kajennepepper
1. Visp sammen eggeplommer, sennep, ansjos, sitronsaft og hvitløk i en bolle. Visp oljen inn i en tynn stråle. Dressingen skal bli tykk som en majones. Bland inn en håndfull revet parmesan og smak til med salt og kajennepepper.

2. Skjær baguetten i terninger. Stek dem gylne og sprø i litt smør. Tilsett presset hvitløk. Snitt salaten, men la noen blader være hele.

3. Bland salat, dressing, hakket egg, krutonger og tynne skiver parmesanost. Avslutt med litt kvernet sort pepper.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.