INGREDIENSER
100 g bacon
1 stk romanosalat ,vasket og tørket
2 stk egg
50 g parmesan
½ stk baguette
1 båt hvitløk
2 ss margarin til steking av krutongene
DRESSING:
2 stk eggeplomme
1 ts dijonsennep
2 g finhakket hvitløk
3 stk finhakket ansjosfileter
1 dl solsikkeolje
½ dl olivenolje
Saften av ½ stk sitron
30 g parmesan
¼ ts salt
¼ ts kajennepepper
1. Visp sammen eggeplommer, sennep, ansjos, sitronsaft og hvitløk i en bolle. Visp oljen inn i en tynn stråle. Dressingen skal bli tykk som en majones. Bland inn en håndfull revet parmesan og smak til med salt og kajennepepper.

2. Skjær baguetten i terninger. Stek dem gylne og sprø i litt smør. Tilsett presset hvitløk. Snitt salaten, men la noen blader være hele.

3. Bland salat, dressing, hakket egg, krutonger og tynne skiver parmesanost. Avslutt med litt kvernet sort pepper.