Kyllingkjøttboller

400 gram kyllingkjøttdeig 2 ss potemel 1 egg 3 ss soyasaus 2 ts sesamolje 2 ts fersk, revet ingefær 1 kinesisk hvitløk, revet 2 vårløk, finhakket 2 ss sesamfrø salt og pepper 3 ss hoisin saus Bland sammen kyllingkjøttdeig, potetmel, egg, soyasaus, sesamolje, ingefær, hvitløk, vårløk og sesamfrø. Smak til med salt og pepper. Form…

Blomkålgrateng

Hos Heddy på Skåtøy er det lang tradisjon med å servere spekeskinke til middag på sommeren. Den har selvsagt tilbehør som rømme og flatbrød, men også alltid blomkål-grateng. Denne gang fikk jeg lage og den ble godkjent av hytte-eier! 1 blomkålhode 2 ss smør 2 ss mel 4,5 dl melk 1 dl revet ost 3…

Asiatisk kylling wraps

Jakter hele tiden på lett og smakfull sommermat, som er like enkel å lage hjemme som å ta med på stranda. Har en liten mat-termos og der er det mye som kan «stappes» opp i. Dette er en rett jeg lagde for en stund siden og som slo godt an hos niesene. Nå har jeg…

Sommersalat med nektariner, dill og reddiker

Jeg er dessverre litt dårlig på bare «grønt», men veldig glad i salat. Derfor jakter jeg alltid på andre versjoner med nye blandinger av gode råvarer og en deilig dressing. Salaten: 100 gram grønne erter (jeg brukte frosne) 100 gram edamame bønner (også frosne uten belg) 1 bunt broccoli 5 reddiker 2 nektariner 1 god…

Ovnsbakt `hot`kylling

Niese-besøk igjen og da måtte jeg varte opp med noe godt, nytt og spennende. Kylling er en slager og denne varianten slo godt an. 600 gram kyllinglårfilet 2,5 dl buttermilk (se forklaring under hvordan du lager det) 2 ts salt 7 dl corn flakes, knust ganske fint, men ikke til «mel» 3 ss fullkorn hvetemel…

Blomkålpizza

«Skal vi lage blomkålpizza?» spurte Dag. Han mente selvsagt ikke blomkål som fyll på pizza’n, men bunn laget av blomkål og da var jeg med. Googlet i vei og fant mange varianter. Har jo laget blomkål-ris noen ganger og det er veldig godt. Pizzabunnen kan selvsagt toppes med alt det samme som på vanlig pizza,…

Puttanesca-saus med hjemmelaget gnocchi

Mandag og tid for å prøve ut noe nytt. Prøver også å holde meg til #meatlessmonday så da ble det en tradisjonell italiensk pastasaus. Puttanesca som også kalles for «horenes pastasaus». Den stammer fra Napoli, fra den gangen det var offentlig prostitusjon i Italia. Det sies at dette er hva de prostituerte spise mellom «slagene»….

Ferske vårruller med to sauser

Ferske vårruller er kjempegodt, enkelt å lage og man kan i grunnen bruke det man har av grønnsaker. Det skal i utgangspunktet være nudler i de (vermicelli – tynne nudler), men denne gangen serverte jeg de med kun grønnsaker, så det ble som en råkost-salat. Et must er å ha gode sauser til. Tror faktisk…