God, frisk og lettvin suppe:

1 pose med frosne, grønne selskapserter
1 stor neve mynteblader
1 hel kinesisk hvitløk
1 stor sjalottløk
litt smør
2dl creme fraishe
5 dl kyllingkraft (buljong)
salt og pepper

Hakk løk og hvitløk og fres i gryta med litt smør til blankt, hell på buljong og mynteblader og la det koke opp. Ha i ertene og la det koke 3-4 minutter. Sil fra kraften og spar på den. Ha massen i en blender og kjør det sammen med creme fraishe, spe med kraften og smak til med salt og pepper. Server med en gang eller ha det tilbake i kjelen og varm opp. Pynt en liten klatt creme fraishe og mynteblad, eventuelt sprøstekt skinke.