Enda en oppskrift med de deilige sitronene, men ikke flere igjen nå, så en liten stund til neste gang! Middagsselskap på lørdag med fisk som hovedrett og tenkte det må bli godt med noe friskt til dessert. Har fremdeles litt igjen av lemon curd´n og kombinasjon med fromasj og marengs må bli bra, og det…
Category: Dessert
Lemon curd
Litt opphengt i sitroner om dagen. Kjøpte en stor pose hos Juels33, med deilig, friske, gule sitroner fra Sicilia forrige dagen. De lukter godt, er ikke helt jevne og har heller ikke vært dekket av voks, slik at man ikke trenger å være redd for å bruke skallet. Har så lyst på en silkemyk, litt…
Rabarbra suppe
Finnes det noe mer sommerlig enn rabarbra suppe? Hjemme i Bakkeland hadde vi rabarbra i hagen, supersur, men allikevel dyppet vi den i sukker og spiste rå. Nesten så tunga krøller seg bare ved å tenke på det! Pappa dro så langt ut i fjorden han måtte for å fange den første makrellen, stor stas…
Iskrem…
I scream you scream, both scream for icecream…. Tror prosjekt Bikini2020 blir utsatt; har oppdaget hvor enkelt der er å lage iskrem med min nye iskremmaskin fra Wilfa! Har lagd iskrem mange ganger før, men da bare frosset den ned i en boks og rørt rundt av og til. Blir kjempegodt det også, men dette…
Sitronfromasj
I år ble den store påskeaften-middagen hos meg. Mamma, søster, nieser og Ellen var invitert. Tradisjonen tro serverte jeg lammestek til hovedrett. Prøvde å finne noe som både hadde litt påske-farge, litt syrlig, litt frisk og litt søtt. Sitronfromasj ble en god dessert og passet fint etter lammet. 5 stk gelatinplater 3 sitroner, saften av alle tre…
Sitron- og mandelkake
Skal vel egentlig ikke spise så mye søtt på nyåret, men så denne oppskriften på NYT Food og måtte bare prøve. Er sammen med min gode, engelske venn noen dager i Frankrike og han er veldig glad i kaker – så jeg prøver: 3 egg 1 dl sukker 1/2 ts salt 1 dl fløte 1…
Tørkede epleskiver
Hjemme i Bakkeland har vi fremdeles noen epletrær igjen. Ikke så mange som da vi var barn, men nok til å plukke med seg noen inn til byen og til å lage noen gode høst-retter. Sprø epleskiver får en deilig, intens eplesmak og kan brukes til alt fra snaks, til frokostblandingen eller som jeg gjorde:…
Eplekake
Søndag skal jeg lage lunsj til mange, samle en stor gjeng og spise lunsj ute, i oktober! Hva passer vel bedre enn en stor langpanne med eplekake til dessert og en oppskrift som er så enkel at man nesten husker den:-) 8 epler 1/2 kg smør, romtemperert 1/2 kg sukker 1/2 kg hvetemel 8 egg…