Jeg kjøpte meg en pastamaskin for ett halvt år siden. Litt ivrig for en liten stund siden, men så er det jo så mye annet som også skal prøves! Har laget mye pasta med Dag før og ikke minst i MKR! Men det har alltid vært han som lager deigen og jeg er bare “holder”…
Category: søndagsmiddag
Kylling-gryte
Godt og vel på plass i Frankrike! Butikken bugner av gode råvarer og i dag valgte vi kylling. Deilig med litt lettere kost etter mye mat i mange dager. 4 kyllinglår 1 sellerirot 5 gulerøtter 4 fedd hvitløk 2 sjalottløk 4 stilker timian en neve bladpersille 1 flaske tørr hvitvin 1 gulbete 10 små løk…
Lammegryte med chili
I dag skal jeg lage lunsj til masse flotte folk og den skal til og med serveres ute, i oktober! Da gjelder det å servere noe som er varmt og gjerne litt “hot” i tillegg. Jeg lagde thai-mat for noen dager siden og hadde igjen noen av de små, sterke, grønne thai-chiliene, de må jo…
Gnocchi
Gnocchi er noe jeg har tenkt på å teste ut lenge. Få ingredienser og det var enkelt å lage. Kan brukes til mye; kokes, stekes, spises kun med litt revet parmesan eller med en fyldig tomat- eller ostesaus. 500 g potet 100 g hvetemel 1/2 ts salt 50 gram revet parmesan 1 eggeplomme Prikk potetene…
Fisk og skalldyrsuppe
Sjømat er godt! Denne gangen ble det reker og sjøkreps til fredags-middag, med deilig hvitvin til og hjemmelaget aioli. Et slikt måltid stopper ikke der. Selvsagt må man koke kraft på reke- og krepseskallene, som igjen blir til fisk og skalldyrsuppe. Lager du en god porsjon aioli og baker en foccacia til, har du et…
Eple crumble
En god søndagsmiddag må ha dessert. Mamma og lillebror kom med epler hjemmefra og bedre kan det ikke bli 🙂 8 epler 3 ts kanel 2 ss demerara sukker skjær eplene i terninger, ha bitene i en kjele og surr de litt møre med kanel og sukker 150 g meierismør 1 kopp hvetemel 1 kopp…
Lammefrikassé
Endelig har jeg fått kalt sammen til søndagsmiddag. En tradisjon man burde gjøre hver søndag, intensjonen er god! Midt i lam- og rotgrønnsaks-sesong sto valget mellom fårikål og frikassé. Kokt kjøtt blir bra når det får tiden på seg, det vanskelige er å få det til å smake akkurat slik mamma har laget i alle…