Har lenge hatt lyst på noe med red curry pasta, da ble det en vegetargryte denne gangen:

1 ss solsikkeolje
1 ss Red Curry-pasta
1 1/2 ss sukker
3 dl kokosmelk
1 dl grønnsakskraft
1 ss limesaft
2 ss fish-saus
3 limeblader
1 dl thaibasilikum, grovhakket
1 dl frisk koriander, grovhakket
2-3 søtpoteter
300 g kikerter

Fres red-curry pasta i solsikkeoljen og ha på fish-saus, kyllingkraft, limesaft, sukker og kokosmelk og kok sammen med søtpotet til søtpoteten er ferdig kokt. Ha i kikertene tilslutt og la det koke et par minutter til.