Skarholmen brød

Heldige vi som er på tur med en skikkelig husmor: Anne Kirsti sørger for at vi får nybakt brød på morgenen;
3dl kaldt vann
1/2 ts tørrgjær
150 g sammalt rug, finmalt
240 g hvetemel
1ts salt
1ts honning
Solsikkekjerner

Rør gjæren ut i vannet og bland resten av ingridiensene. Rør raskt sammen, deigen skal være løs, men ikke så klissete at den ikke slipper bollen. Dekk bollen til godt og la stå natten over, minst 8 timer.
Ha godt med mel på en bakeplate og dra deigen utover og brett den over, form som en baguett. Stryk vann over og dryss over Solsikkekjerner. La heve i ca 30 min, sett samtidig en bakeplate i ovnen på 275 grader.
Del deigen i to og legg på den varme platen og sett raskt tilbake i ovnen igjen. Senk temperatur til 250 grader og la brødet steke i ca 15. Min. Avkjøl på rist.

IMG_5072.JPG

IMG_5073.JPG

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.