Nesten høst og eple-tid. Jeg var en tur i bursta til min yngste nevø denne uken, og han bor i Holmestrand. Rakk en tur hjemom Bakkeland først og fikk plukket en stor pose epler i hagen. Epler lukter så godt, det lukter litt høst og det er så mye godt man kan lage. I dag…
Category: Bake
Bringebær- og sitron cookies
Endelig kom det litt regn! Ikke nok til at jeg kan droppe vanning av uteplanter, men nok til at det passer seg å bake noen cookies! Bringebær i cookies høres litt spesielt ut, men er kjempegodt! 100 gram smør, romtemperert 2 dl sukker 1 egg 1/2 sitron, revet skall og saften 1 ts bakepulver 1…
Havrekjeks med sjokolade
Her kommer neste oppskrift på havrekjeks. Kjempegode å ha med som “strandmat”, ikke helt strandkaker, men det kommer det oppskrift på senere. Det finnes nemlig bare en “Strandkake”! 100 gram smør, romtemperert 1,5 dl sukker 1 stort egg 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 2,5 dl hvetemel 2 dl havregryn (lettkokte) 50 gram kokesjokolade, finhakket…
Havrekjeks med banan og nøtter
Får en telefon fra Annika: har du oppskrift på havre-cookies på siden din – trenger det til #summercampforhappypeople neste uke? Nei, tror ikke det, men kan jo raskt lage noen – liker jo en utfordring! Hjemme fra kontoret fem og innen halv syv, var to ulike varianter i boks. Det lå igjen noen brune, “utgåtte”…
Appelsin formkake
Når jeg er hjemme i Oslo, sitter jeg i et kontor-felleskap i byen. Veldig mange hyggelige mennesker som ikke har det minste i mot å være prøvekaniner for min matlaging! Fant et bilde på Instagram igjen, som så ut som en saftig og god formkake. En kake laget med appelsiner som det er mye av…
Sjokolade cookies
Skal snart ut å gå tur i det kalde og vakre vinterværet. Godt å komme tilbake til noe godt, og noe som kan serveres med en god kopp te, fyr på peisen og en god bok. Denne gangen har jeg prøvd meg på sjokolade cookies, sprø utenpå og myke inni. Fant inspirasjon på Coop som…
Glutenfrie knekkebrød
1 dl knuste linfrø 1 dl solsikkefrø 1 dl gresskarkjerner 1dl sesamfrø 1 dl glutenfri hirseflak 2 dl glutenfri bokhveteflak 2-3 dl vann Bland alt det tørre, ha i vann (mulig du trenger mer, massen skal være litt løs) og la det svelle i 10 min. Smør massen godt utover et bakepapir og stek i…
Sitron- og mandelkake
Skal vel egentlig ikke spise så mye søtt på nyåret, men så denne oppskriften på NYT Food og måtte bare prøve. Er sammen med min gode, engelske venn noen dager i Frankrike og han er veldig glad i kaker – så jeg prøver: 3 egg 1 dl sukker 1/2 ts salt 1 dl fløte 1…