Nesten høst og eple-tid. Jeg var en tur i bursta til min yngste nevø denne uken, og han bor i Holmestrand. Rakk en tur hjemom Bakkeland først og fikk plukket en stor pose epler i hagen. Epler lukter så godt, det lukter litt høst og det er så mye godt man kan lage. I dag…
Category: Kaker
Havrekjeks med sjokolade
Her kommer neste oppskrift på havrekjeks. Kjempegode å ha med som “strandmat”, ikke helt strandkaker, men det kommer det oppskrift på senere. Det finnes nemlig bare en “Strandkake”! 100 gram smør, romtemperert 1,5 dl sukker 1 stort egg 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 2,5 dl hvetemel 2 dl havregryn (lettkokte) 50 gram kokesjokolade, finhakket…
Havrekjeks med banan og nøtter
Får en telefon fra Annika: har du oppskrift på havre-cookies på siden din – trenger det til #summercampforhappypeople neste uke? Nei, tror ikke det, men kan jo raskt lage noen – liker jo en utfordring! Hjemme fra kontoret fem og innen halv syv, var to ulike varianter i boks. Det lå igjen noen brune, “utgåtte”…
Appelsin formkake
Når jeg er hjemme i Oslo, sitter jeg i et kontor-felleskap i byen. Veldig mange hyggelige mennesker som ikke har det minste i mot å være prøvekaniner for min matlaging! Fant et bilde på Instagram igjen, som så ut som en saftig og god formkake. En kake laget med appelsiner som det er mye av…
Sjokolade cookies
Skal snart ut å gå tur i det kalde og vakre vinterværet. Godt å komme tilbake til noe godt, og noe som kan serveres med en god kopp te, fyr på peisen og en god bok. Denne gangen har jeg prøvd meg på sjokolade cookies, sprø utenpå og myke inni. Fant inspirasjon på Coop som…
Sitron- og mandelkake
Skal vel egentlig ikke spise så mye søtt på nyåret, men så denne oppskriften på NYT Food og måtte bare prøve. Er sammen med min gode, engelske venn noen dager i Frankrike og han er veldig glad i kaker – så jeg prøver: 3 egg 1 dl sukker 1/2 ts salt 1 dl fløte 1…
Berlinerkranser
Endelig jul, men ikke helt fornøyd med julekake- bakingen min. Lagde derfor Berlinerkranser forrige kvelden, fant en god oppskrift på Tine – God Jul! 2 egg 2 eggeplommer 125 gram sukker 250 gram smør 300 gram hvetemel eggehviter til pensling perlesukker til pynt Kok eggene til hardkokt, ca 10 min. Ta ut eggeplommene av de kokte…
Mandelstenger
Litt usikker på hva jeg skulle kalle disse kakene, men det ble mandelstenger! Jeg skulle holde kurs på lørdag: “Fotokurs for mobiltelefon”. Dette inkluderer selvfølgelig lunsj og jeg må alltid ha noe søtt etterpå…. Denne gangen var det en med glutenallergi som hadde meldt seg på og da må man jo servere noe som er…