Potetsalat

Sommer og potetsalat hører litt sammen. Passer fint til all slags grillmat og hos meg, et fast innslag på en buffet. Godt å ha et alternativ til salaten med rømme eller majones, og kjøpepotetsalat er ikke tema! Lært å lage denne for mange år siden av en god, engelsk superkokk! 1/2 kilo mandelpotet, gjerne de…

Stekt blomkålris

Pakker til en liten ferietur, men må jo ha litt mat og fint å få brukt opp noe av det som ligger i grønnsaksboksen – ikke sikkert de ser like glade ut når jeg kommer hjem! Blir så inspirert av Instagram og matblogger og denne retten er sterkt inspirert av Cookrepublic, derfor ble det stekt…

Kylling og nudelsalat

Varmt, ja, og da er det godt med noe med mye smak, litt lett = salat, og godt! Er nok ikke det enkleste prosjektet å begi seg ut på, siden det er to ulike sauser/dipper, men absolutt verdt jobben. Fant oppskriften igjen via The New York Times’ Food – last ned appen, mye godt der!…

Agurksalat

St. Hans feiring på Saltnes hos Ellen og jeg har selvsagt prøvd å finne noe nytt og spennende å servere. Agurksalat er kanskje ikke akkurat spennende, men denne oppskriften så litt annerledes ut, hørtes god ut og måtte prøves. På vei ned til hytta stoppet jeg på Vestby og der fikk jeg tak i norske…

Pastasalat med reker og kylling

Duket for jentekveld en helt vanlig mandag. En nydelig bukett superdamer som gir bøttevis av inspirasjon, kreativitet og omtanke, deler gode historier, ideer og drømmer. Det fristes med deilig vin og jeg lagde en pastasalat som er en gammel klassiker. Den kommer fra en av Gøril Wiker´s utrolig bra kokebøker. En annen venninne etterlyste dressingen…

Biffsalat med stekt aubergine

Besøk igjen av min matglade niese, den beste mat-kritikeren jeg har og den fattige studenten – en og samme person. Leser meg gjennom flere matblader om dagen og sendte et par forslag til henne og falt ned på denne salaten med mye godt i. Hun var litt skeptisk til mynten, men dommen var at det…

Meksikansk salat med jalapeno-dressing

Dette er en perfekt mandags-salat. Etter å ha vært bortreist hele langhelgen, spist masse god mat, besøkt gode venner og bare kost seg, er det godt å spise litt salat en mandag kveld. Jeg er ikke så god på bare «grønt», men fant denne oppskriften i et matblad jeg kjøpte med på veien. Så fristende…

Asparges med cremé fraishe og hasselnøtter

Nå er tiden å spise asparges, og når du er så heldig å finne Hvasser Asparges i butikken, blir det et festmåltid! Friske, grønne og sprø. I tillegg tilbrakte jeg dagen på et av de vakreste stedene langs kysten vår, hvor vertinnen har flere store plantekasser med ruccola. På Facebook fant jeg et innlegg av…