Potetsalat

Sommer og potetsalat hører litt sammen. Passer fint til all slags grillmat og hos meg, et fast innslag på en buffet. Godt å ha et alternativ til salaten med rømme eller majones, og kjøpepotetsalat er ikke tema! Lært å lage denne for mange år siden av en god, engelsk superkokk!

1/2 kilo mandelpotet, gjerne de små
1 glass kapers
2 rødløk, i skiver
4 egg, hardkokte og hakket i biter
2 dl olivenolje
pepper, nykvernet
gressløk til pynt

Del potetene i serveringsbiter og kok. Kok eggene og finhakk de, bland egg, løk, kapers og olivenolje i en bolle. Pass på så potetene ikke koker i stykker, de kan godt være litt «al dente». Bland alt sammen og smak til med nykvernet pepper og pynt med gressløk.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..