Suppe smaker deilig på en kald vinterdag. Fin måte å bruke opp rester på av hva man har i skapet og mandager har man som regel en del rester fra helgen – #ikkekastemat! En liten skalk av en parmesan er fin å putte i suppen, og nesten det meste av grønnsaker går i en slik…
Category: Supper
Gulrotsuppe
Trengte litt spicy mat og hadde mye gulrøtter i kjøleskapet. Søkte litt rundt på gode oppskrifter; gulrot&chili, gulrot&spicy, gulrot&indisk, og dette ble resultatet; en rund, litt spicy, varm og god suppe. 1 gul løk, finhakket 1 hel kinesisk hvitløk, finhakket 2 ts thai red curry paste 1 kg gulrøtter, vasket og skjært i like store…
Purreløksuppe
Forrige helg var jeg en tur hjemme i Bakkeland og besøkte min mor. Hun sa jeg måtte bare gå opp i hagen og hente meg en purre eller to, de var nok ikke så fine, men hyggelig om jeg ville ha. De var kjempestore, struttende, friske og fristende – tok med meg en hel haug….
Ertesuppe med avokado og mynte
Elsker supper og synes det er veldig god lunsj-mat eller et lettere kveldsmåltid. Har laget grønn ertesuppe med mynte før, men denne har også avokado i, som gjorde den enda fyldigere. Denne oppskriften fant jeg i kokeboken “Aichas kjøkken”, som jeg akkurat fikk av søsteren min. Hva passer vel bedre enn å servere denne til…
Rabarbra suppe
Finnes det noe mer sommerlig enn rabarbra suppe? Hjemme i Bakkeland hadde vi rabarbra i hagen, supersur, men allikevel dyppet vi den i sukker og spiste rå. Nesten så tunga krøller seg bare ved å tenke på det! Pappa dro så langt ut i fjorden han måtte for å fange den første makrellen, stor stas…
Nesle suppe
Deilig følelse å lage mat av ugress! Var i Finland for et par uker siden, og i hagen var det masse frisk brennesle. Nye skudd overalt. En ting at små barneføtter brenner seg lett, så de må bort, men både en av husets herrer og jeg hadde begge lyst til å prøve ut og lage…
Asparges suppe
I går var det storstilt “asparges-trening”. Higer etter vår og norske asparges, men i mellomtiden, “trener” jeg på de som har kommet i butikken. Hadde nok en mat&vin økt med Kiri. Smakte oss gjennom ti ulike viner til tre ulike asparges retter – en helt vanlig mandag…. Supergøy å smake viner med små nyanser, samme…
Sopp suppe
Allerede tre dager inn i det nye året! Jeg leser og leser oppskrifter, for å bli fristet og for å lære. Alltid spennende å prøve noe nytt. Så bilder av en soppsuppe på Instagram som bare så herlig ut, og må da prøve; 750 gram sopp, ulike slag, hva du finner i butikken eller i…